于2016年11月开始蒸馏，目标是结合苏格兰传统制法，以梨形蒸馏器蒸馏，结合厚岸的风士打造出像艾雷岛那般的威士忌，如今已被《日本威士忌全书》所收录为经典日威品牌。
蒸馏所周围属于湿地公约保护范畴，自然环境好。
与艾雷岛相比，厚岸的冷暖温差更大，可以确定的是凉爽的气候，在地理位置、气候与温度都与艾雷岛非常接近。

汇泉洋酒 温馨提示
饮酒有节制 欢聚不劝酒